鹌鹑蛋的做法 ()

海盐鹌鹑蛋的做法窍门

准备材料，海盐一包，鹌鹑蛋30个。

1 把鹌鹑蛋洗干净，烘干水分。

2 把海盐放锅中炒热。

3 在汤碗底部铺一层海盐，然后放一层鹌鹑蛋，再放一层海盐盖住鹌鹑蛋，再放一层鹌鹑蛋，以此类推，完成。

4 锅里放冷水，把放好的鹌鹑蛋放进锅里隔水蒸30分钟，汤碗用盖子盖住蒸，防止水蒸气进入。

5 出锅后，放至一天再吃，这样的盐焗鹌鹑蛋会更入味

主料

鹌鹑蛋30个

辅料

粗盐800克

步骤1

将鹌鹑蛋用湿布擦拭干净

步骤2

净锅置于火上，放入海盐，将盐炒热后关火

步骤3

将炒热的海盐扒开平铺在锅子里，将鹌鹑蛋摆放在上面

步骤4

再用盐将鹌鹑蛋埋起来

步骤5

盖上锅盖，小火，约8分钟后关火再焖一会儿后取出即可

炸鹌鹑蛋做法简单？

用料

鹌鹑蛋 50个

面包屑 50克

白砂糖 适量

食用油 适量

柠檬汁或白醋 2滴

番茄酱 1勺

做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋冷水下锅，中火水开8分钟

步骤 2

关火后直接捞出洗个冷水澡很好剥壳哦

步骤 3

其中10颗鹌鹑蛋（也可以直接用鸡蛋代替，鸡蛋看情况用量）磕碗里打散，挤两滴柠檬汁或白醋，加适量白砂糖搅拌均匀，将剥好的鹌鹑蛋粘鸡蛋液后粘面包屑

步骤 4

热锅热油，不知道啥时候该放鹌鹑蛋的可以用筷子伸油锅中，当筷子放入冒泡泡就可以放下去炸了

步骤 5

家里有番茄酱的可以直接用，没有的也无妨，干吃也超级好吃

扣鹌鹑蛋的做法？

主料：

鹌鹑蛋1碗

辅料：

茶叶适量

食盐适量

老抽适量

八角适量

香叶适量

茴香籽适量

桂皮适量

草果适量

步骤1

准备好鹌鹑蛋、料包、茶叶和老抽

步骤2

把料包(八角、香叶、桂皮、草果、茴香籽等)用纱布包起来

步骤3

锅内放上适量的水，烧开

步骤4

将料包放入开水里面，稍微煮一下，成汁

步骤5

把洗好的鹌鹑蛋放入汁当中，煮沸

步骤6

盖上锅盖，小火煮30-40分钟

步骤7

中间打给锅盖，用勺子把鹌鹑蛋的壳拍破